Musthave: 500 Cupcakes

Houd jij van bakken en van zoetigheid? Dan is dit echt wat voor jou! In dit boek vindt je 500 recepten voor verschillende soorten cupcakes. En dat niet alleen; je kunt ook lezen hoe je het beste cupcakes bewaard en garneert. 

 

Het boek bevat recepten voor allerlei soorten cakjes: of je nu op dieet bent, allergisch bent voor bepaalde producten of een keertje iets anders wil proberen, in dit boek vindt je genoeg inspiratie. Van chocolade cupcakes tot muffins en zoete geglazuurde cupcakes.

Appelcakjes met kaneel
Het kaneel geeft deze cakejes een fijne smaak en vormt een bijzonder goede combinatie met de appelmoes.

Wat heb je nodig?

115 gr zachte boter
115 gr zeer fijne kristalsuiker, plus 1 eetl.
115 gr zelfrijzend bakmeel
2 eieren
150 gr ongezoete appelmoes
¾ theelepel kaneel
100 gr gehakte pecannoten

100 gr gele rozijnen
1 kleine rode appel, in dunne schijfjes gesneden
2 eetl. kristalsuiker

Hoe maak je ze?
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius/gasstand 2-3. Vet een muffinbakplaat met 12 vormpjes in met boter. Doe de boter met de suiker, bakmeel en eieren in een kom en klop alles met een handmixer in 2-3 minuten tot een glad, bleek beslag. Roer de appelmoes, kaneel, noten en rozijnen erdoor.

Schep het beslag in de vormpjes. Leg er een paar appelschijfjes op en en bestrooi ze me suiker. Bak de cakejes 25 minuten en zet de kookwekker. Haal de bakplaten uit de oven en laat ze even 5 minuten staan. Zet de cakejes op een rooster en laat ze verder afkoelen. Serveer ze lauw.

Houd je wat over? Bewaar ze max. 3 dagen in een goed afgeloten trommel, of drie maanden in de vriezer.

Eet smakelijk!

Bron: 500 Cupcakes - Sean Connoly - Uitgeverij Veltman B.V.


Wil je graag verder blijven bakken? 500 cupcakes is nu te koop bij Bol.com en Amazon en kost €9,95.

500 Cupcakes

Sean Connoly
9059207076
€9,95
Uitgeverij Veltman B.V.